Szekszárdon évszázadok óta készül bor. A szőlő és a bor itt nem egyszerűen egy ágazat: családi történetek, generációkon át öröklődő tudás és egy különleges termőhely kapcsolata.

Mi, a Szekszárdi CS.A.P.A.T. borászai – Vesztergombi Csaba, Bősz Adrián, Mészáros Péter és Schieber Anita – régóta ismerjük egymást. Barátok, szakmai partnerek és egyben ugyanannak a borvidéknek a gazdái vagyunk. Sok mindenben különbözünk, de abban egyetértünk, hogy Szekszárd jövőjét csak úgy érdemes építeni, ha közben arra is vigyázunk, amit örökül kaptunk.

A fenntarthatóság számunkra nem egyetlen technológia vagy egy címke a palackon. Inkább gondolkodásmód: figyelni a talajra, a vízre, a növényekre és az élővilágra, alkalmazkodni a változó körülményekhez, és úgy dolgozni ma, hogy holnap is legyen mit továbbadnunk.

Van, ahol zöld takarás védi a talajt, máshol ökológiai művelés, rezisztens fajták, természetes élőhelyek vagy éppen a víz és az energia tudatosabb használata jelenti az első lépést. Nincs egyetlen recept. De van közös cél.

Hogy Szekszárd megőrizze azt, amiért szeretjük – és közben képes legyen változni, fejlődni és alkalmazkodni.

Mert a borvidék jövője nem egy távoli terv. Évről évre, szüretről szüretre épül.

KÖRNYEZETTUDATOSSÁG | ÉRTÉKKÖZÖSSÉG | FELELŐSSÉG

Tudjuk, hogy a mai döntéseink évtizedekre alakítják a lehetőségeinket. Amikor szőlőt telepítünk, talajt művelünk vagy pincészetet fejlesztünk, jóval a következő évjáraton túlra tervezünk. Ezért a fenntarthatóság a közös gondolkodásunk alapja.

Mind a négyünk számára ez egyszerre jelenti a termőhely védelmét és a gazdaság hosszú távú életképességét. Olyan megoldásokat keresünk, amelyek kímélik a környezetet, segítenek alkalmazkodni a változó klímához, és hozzájárulnak ahhoz, hogy a szőlőművelésnek a következő generációk számára is legyen jövője Szekszárdon.

Összefogásunk célja, hogy ebben segítsük egymást: megosszuk a tapasztalatainkat, tanuljunk egymás eredményeiből és nehézségeiből, és a saját birtokunkon túl is felelősen gondolkodjunk a borvidékről.